고구마 흑임자 찰떡 레시피

 

고소한 흑임자(검은깨)와 달콤한 고구마가 만나면 어떤 맛일까요? 오늘은 "고구마 흑임자 찰떡" 레시피를 소개해드릴게요!

이 찰떡은 건강한 재료로 만들어 부담 없이 즐길 수 있으며, 흑임자의 깊은 고소함과 고구마의 자연스러운 단맛이 어우러져 누구나 좋아할 맛이에요. 찰떡의 쫀득한 식감과 흑임자 크림 속의 부드러움이 조화롭게 어우러지는 특별한 디저트를 만들어볼까요? 😋

🛒 준비 재료 (약 10개 분량)

• 고구마 1개 (약 150g)
• 찹쌀가루 1컵 (120g)
• 우유 또는 물 1/3컵
• 소금 한 꼬집
• 설탕 1큰술 (기호에 따라 조절)
• 흑임자 가루 3큰술
• 꿀 또는 조청 1큰술
• 크림치즈 100g
• 옥수수전분 (찰떡 표면에 묻힐 용도)

 

🥣 만드는 방법

1️⃣ 고구마 찌고 으깨기

고구마를 깨끗이 씻어 껍질째 찜기에 넣고 20~25분간 쪄주세요. 부드러워지면 껍질을 벗기고 부드럽게 으깨어 줍니다.

2️⃣ 찰떡 반죽 만들기

으깬 고구마에 찹쌀가루, 소금, 설탕, 우유(또는 물)를 넣고 부드럽게 반죽합니다. 반죽이 너무 뻑뻑하면 우유를 한 스푼씩 추가하세요.

3️⃣ 반죽 찌기

찜기에 면보를 깔고 반죽을 올려 15~20분간 찝니다. 반죽이 반투명해지고 쫀득한 느낌이 들면 완성!

4️⃣ 흑임자 크림치즈 속 채우기

크림치즈에 흑임자 가루와 꿀을 섞어 부드러운 크림을 만들어주세요. 익힌 반죽을 한입 크기로 떼어 손바닥에 넓게 펴고, 흑임자 크림을 넣어 동그랗게 빚어줍니다.

5️⃣ 전분 묻히기

완성된 찰떡이 서로 달라붙지 않도록 옥수수전분을 가볍게 묻혀줍니다.

6️⃣ 완성!

겉은 쫀득하고 속은 부드러운 고구마 흑임자 찰떡이 완성되었습니다! 한입 베어 물면 흑임자 크림의 고소한 풍미와 고구마의 달콤함이 입안 가득 퍼져요.

 

🎯 더 맛있게 먹는 팁

• 👉 견과류 추가: 다진 호두나 아몬드를 넣으면 씹는 맛이 살아나요.
• 👉 초콜릿 변형: 속 재료에 초콜릿 칩을 추가하면 색다른 달콤함을 즐길 수 있어요.
• 👉 말차 버전: 찹쌀가루에 말차 가루를 섞으면 또 다른 풍미를 느낄 수 있습니다.

 

🎉 마무리하며

건강한 재료로 만든 고구마 흑임자 찰떡, 간단한데도 특별한 맛이 느껴지지 않나요? 전통적인 떡에 현대적인 크림 속을 더해 더욱 풍부한 맛을 만들어 보세요! 🖤✨