저칼로리 영양 가득! 달래 두부 비빔밥 레시피

🥗 저칼로리 영양 가득! 달래 두부 비빔밥 레시피

봄이 되면 향긋한 **달래**가 제철을 맞이하죠! 달래는 알싸한 맛과 향이 살아있어 **입맛을 돋우는 봄나물**로 유명해요. 오늘은 **고단백 두부를 활용한 저칼로리 달래 비빔밥**을 만들어볼게요! **밥 대신 으깬 두부**를 사용해서 **칼로리는 낮추고 포만감은 높인 건강식**입니다. 다이어트 중에도 맛있고 든든한 한 끼, 함께 만들어볼까요? 🍚✨

🛒 준비 재료 (1인분)

• 달래 한 줌
• 두부 1/2모
• 당근 1/4개
• 오이 1/4개
• 김가루 약간
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

🌶️ 양념장 재료

• 고추장 1큰술
• 저염 간장 1작은술
• 매실청 1작은술 (또는 올리고당)
• 식초 1작은술
• 다진 마늘 1/2작은술

🥣 만드는 방법

1️⃣ 달래 손질하기

달래는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 **1~2cm 길이로 송송 썰어 주세요.** 달래의 뿌리 부분도 향이 좋으니 함께 사용하면 좋아요.

2️⃣ 두부 으깨기

두부는 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거한 후, **포크로 으깨 밥처럼 만들어요.** 키친타월로 감싸 물기를 한 번 더 제거하면 더욱 쫀쫀한 식감을 얻을 수 있어요.

3️⃣ 채소 준비하기

당근과 오이는 얇게 채를 썰어 주세요. 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 썰어주는 것이 좋아요.

4️⃣ 양념장 만들기

볼에 **고추장, 간장, 매실청, 식초, 다진 마늘**을 넣고 잘 섞어 주세요. 기호에 따라 **매운맛을 원하면 청양고추를 다져서 추가**해도 좋아요.

5️⃣ 비빔밥 완성!

으깬 두부를 그릇에 담고, 그 위에 손질한 달래, 당근, 오이를 올려 주세요. 김가루와 통깨를 뿌리고, 마지막으로 **참기름을 살짝 둘러 마무리!** 양념장을 넣고 골고루 비벼 드시면 됩니다.

🎯 다이어트에 좋은 이유

• **두부** – 저탄수화물 & 고단백 식품으로 다이어트에 효과적
• **달래** – 비타민과 무기질이 풍부해 신진대사를 촉진
• **채소** – 식이섬유가 많아 포만감 유지에 도움

🎉 마무리

봄에만 즐길 수 있는 **달래를 활용한 저칼로리 비빔밥**! **밥 대신 두부를 사용해 칼로리를 확 낮춘 레시피**라서 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있어요. 향긋한 달래와 고소한 양념장의 조합이 일품이니 꼭 한번 도전해 보세요! 😊